KALTE VORSPEISEN
1. 100g Hirschpastete mit Pflaumen in Cognac mariniert
55 Kč
2. 80g Hausgemachte marinierter Gravlax Lachs auf Kräuter Pfannkuchen
75 Kč
SUPPEN
3. 0,33l Rinderbrühe vom Ochsenschwanz mit Butter Jilienne-Gemüse und hausgemachten Nudeln
35 Kč
4. 0,33l Traditionelle Dillsuppe mit Wachtelei und gebratenen Champignons
39 Kč
SPEZIALITÄTEN
5.
150g Rinderbäckchen in Rotwein mit Wurzelgemüse, serviert mit Kartoffelpüree mit frischem
Rosmarin gewürzt
165 Kč
6.
250g Confit von der Entenkeule mit Mandeln, serviert mit gerösteten Rotkohl und
hausgemachten Lebkuchen-Knödel
175 Kč
HAUPTGERICHTE
7. 220g Supreme Hänchenbrust mit Haut und Knochen, Gemüse-Ratatouille
165 Kč
8. 200g Hänchenbrust gefüllt mit Blattspinat, garniert mit Thymian-Butter
155 Kč
9. 300g Gegrilltes Schweinefleisch mit Zwiebelmarmelade
165 Kč
10. 200g Schweinefilet mit Pflaumensauce und Speck-Spieß mit Backpflaumen
160 Kč
11. 300g Eye round steak
240 Kč
12. 300g Flank steak aus Rinder Nabel
240 Kč
zum Rinder Steak wird empfohlen:
- Knoblauchbutter mit Kräutern
- Sahne-Sauce mit Pilzen
- Sahne-Pfeffer Sauce
(Saucen sind im Preis enthalten )
